Guacamole com tortilhas crocantes de milho – Foto: Eduardo Almeida

Guacamole é uma receita típica da culinária mexicana, criada pelos Astecas, muito antes da chegada dos europeus à América. Na língua de seus criadores, era chamada ahuaca-molli, a união das palavras astecas molli, que significa purê, com ahuacatl, abacate tipo avocado.

Uma curiosidade sobre o abacate, ou avocado, principal ingrediente da guacamole, é que seu nome asteca, ahuacatl, também significa testículos, devido à semelhança da fruta com os orgãos masculinos. Por essa razão também, a fruta era considerada afrodisíaca.

Além de saudável, a receita é muito fácil.

Ingredientes

  • 2 avocados maduros
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola roxa
  • 1 pimenta-caiena
  • 1 molho de coentro fresco
  • 1 limão
  • sal

Modo de Preparo

Primeiramente, amasse os abacates para que virem um purê. Então, adicione o suco de um limão, a cebola picada e o tomate cortado em pedaços pequenos. Depois, misture tudo e acrescente a pimenta, o coentro e sal a gosto.

Guacamole com tortilhas crocantes de milho – Foto: Eduardo Almeida

Pronto! Para servir, acompanhe com com tortilhas crocantes de milho e cerveja.

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